Alto-Shaam 1000-TH-I Bruksanvisning
Alto-Shaam
Ugn
1000-TH-I
Läs gratis den bruksanvisning för Alto-Shaam 1000-TH-I (50 sidor) i kategorin Ugn. Guiden har ansetts hjälpsam av 19 personer och har ett genomsnittsbetyg på 4.9 stjärnor baserat på 10 recensioner. Har du en fråga om Alto-Shaam 1000-TH-I eller vill du ställa frågor till andra användare av produkten? Ställ en fråga
Sida 1/50
COOKING, HOLDING, SMOKING
GUIDELINES
MN-29492 (11/16) • Cooking, Holding, Smoking Guidelines • Table of Contents
Low-Temperature Cooking
Welcome to Low-temperature Cooking . . . . . 1
Meat and Nutrition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Shrinkage Control and Cooking Time . . . . . . . 3
Labor and Equipment Cost Reduction . . . . . . 4
Oven Characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Start-up ............................4
Cooking, Holding, Smoking
Manual Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-6
Deluxe Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7-10
Operating Tips ........................11
Food Safety
Determine if a Product is
Sufficiently Cooked . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Reheating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
General Holding Guidelines . . . . . . . . . . . . . 13
Food Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-15
Cleaning and Preventative Maintenance
Protect Stainless Steel Surfaces . . . . . . . . . 16
Cleaning Agents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Cleaning Materials . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Daily Probe/Prong Cleaning (Deluxe Control) 16
Equipment Care & Cleaning . . . . . . . . . . . . . 17
Preventative Maintenance Checklist . . . . . . 18
Cooking Guidelines
Product Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20-23
Veal .............................. 23
Lamb ............................. 24
Pork . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25-27
Processed Meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Poultry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28-31
Fish .............................. 32
Miscellaneous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33-39
Smoking Guidelines
Smoked Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Smoked Pork . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41-42
Smoked Poultry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Smoked Fish, Shrimp . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Cold Smoked Canned Tomatoes . . . . . . . . . 44
Cold Smoked Salmon 44-45 . . . . . . . . . . . . . .
W 1 6 4 N 9 2 2 1 W a t e r S t r e e t P . O . B o x 4 5 0 M e n o m o n e e F a l l s , W i s c o n s i n 5 3 0 5 2 - 0 4 5 0 • • • U . S . A .
PHONE: FAX: www.alto-shaam.co (262) 251-3800 (800) 558-8744 • u s a c a na da. . ./ • (262) 251-7067 (800) 329-8744 • u s a. . . • m
Low-Temperature Cooking, Holding, Smoking Guidelines
Contents
Produktspecifikationer
| Varumärke: | Alto-Shaam |
| Kategori: | Ugn |
| Modell: | 1000-TH-I |
Behöver du hjälp?
Om du behöver hjälp med Alto-Shaam 1000-TH-I ställ en fråga nedan och andra användare kommer att svara dig
Ugn Alto-Shaam Manualer
12 September 2024
12 September 2024
12 September 2024
12 September 2024
12 September 2024
12 September 2024
Alto-Shaam Combitherm Proformance CTP7-20G N208-240 Bruksanvisning
12 September 2024
8 September 2024
7 September 2024
Ugn Manualer
- Day
- Bomann
- Café
- Zanker
- Classique
- Nutrichef
- Superiore
- Qlima
- Valberg
- FAURE
- Char-Broil
- AEG
- Arcelik
- Everglades
- CDA
Nyaste Ugn Manualer
17 Juni 2025
17 Juni 2025
17 Juni 2025
17 Juni 2025
17 Juni 2025
17 Juni 2025
16 Juni 2025
16 Juni 2025
16 Juni 2025
16 Juni 2025